2 recetas con calabazas

Llegó el otoño de pronto y con el las coloridas calabazas.
En la huerta las tenemos de varios tipos, y eso hace que pensemos en recetas variadas. Hoy os presentamos 2 recetas con calabazas de lo más fáciles y deliciosas.

Lo primero es conseguir 1 calabaza ? en este caso yo he usado dos calabazas pequeñas de dos tipos distintos, una calabaza butternut y una calabaza espagueti, son las que se usan para hacer el famosos cabello de ángel.

Estas 2 recetas de calabazas son geniales, porque con la misma base tenemos 2 opciones distintas. Por supuesto se puede hacer solo una de vez, pero me ha parecido interesante el ligero tuneo para obtener 2 recetas distintas con una misma base.

Ingredientes:
• 2 cebollas pequeñas
• 1 diente de ajo
• 1 calabaza mediana o 2 pequeñas
• 1 paquete de masa brick
• Queso tipo brie o de cabra
• Harina integral de avena
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta, pimentón
• palillos

Preparación:

1. Lo primero para hacer estas 2 recetas con calabazas es en nuestro caso lavarlas para quitar el posible exceso de tierra.
2. Precalentamos el horno a 200ºC
3. Con mucho cuidado las cortamos por la mitad, embadurnamos con un poco de aceite la bandeja del horno y colocamos boca abajo nuestras calabazas.

4. Hornear con calor arriba y abajo durante 20-30 minutos hasta que estén asadas.

5. Entre tanto picamos la cebolla y el ajo y los sofreiremos.

6. Una vez nuestras calabazas asadas, con ayuda de un tenedor o cuchara quitamos las semillas y sacamos la carne.

7. Agregamos el interior de nuestras calabazas a la sartén con la cebolla y el ajo ya rehogados y salpimentamos.
8. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Hasta aquí nuestras recetas son iguales y llega el momento de tunearlas.

SAQUITOS DE CALABAZA Y QUESO

9. Hora de extender nuestra masa brick. Estas láminas de brick son enormes, miden 1 metro y medio y da para hacer todo tipo de cosas.

10. Cortamos tiras de unos 12 cm y luego las volvemos a cortar por la mitad para obtener cuadrados.
11. Ponemos una cucharada de nuestra mezcla de calabaza en el centro del cuadradito y encima un trocito de queso. Cerramos el paquetito con ayuda de un palillo.

12. Colocamos nuestros saquitos sobre una bandeja de horno con papel de hornear y horneamos 5 minutos con calor arriba y abajo a 180ºC o hasta que veamos que se tuestan al gusto.

HAMBURGUESAS DE CALABAZA

13. Para nuestra segunda receta, basta con agregar un poco de harina de avena integral a nuestra mezcla de calabazas, un par de cucharadas, hasta que veamos que la masa se compacta un poco y podemos formar las hamburguesas.

14. En una plancha, sartén o bandeja del horno, formamos nuestras hamburguesas y doramos. Yo he usado un aro de emplatar para que me quedasen lo más homogéneas posible.