La Era Verdadera surge como un sueño en 2016.
Quienes me conocen saben que me apasiona la cocina, la repostería y la jardinería, todas ellas forman parte de mi vida desde que tengo uso de memoria y no me podría imaginar mí día a día sin realizar alguna de ellas.
A los 18 años hice público mi deseo de no volver a comer más animales y desde entonces, he seguido una alimentación basada en vegetales, al principio más vegetariana y poco a poco cada vez más vegana en todos los sentidos.
Al principio mantener un estilo de vida vegetariano era motivo siempre de comentarios, críticas, asombros etc. No sé cuantas veces he escuchado frases como: ” si sólo comes verduras te faltan proteínas, estarás débil, seguro que tienes anemia, es aburrido, sólo comes lechuga, yo no podría”…etc etc. Seguro que si estás pensando en pasarte a una alimentación más vegetal, has lidiado con alguno de estos comentarios.
Por suerte con el tiempo la situación va cambiando, seguimos siendo objeto de alguna que otra burla, pero cada vez son más las personas que quieres añadir más verde en su vida.
Porque no hace falta ser radical, basta con probar nuevas recetas, nuevas ideas, abrirse a nuevas posibilidades, y si poco a poco comes un poco menos de carne, te lo agradecerán tanto los animales, como el planeta y tu salud.
Aquí encontrarás un montón de recetas lo más fáciles posibles, saludables y divertidas a base de vegetales, para que veas que comer verde es divertido y delicioso.
Durante mis más de 27 años alimentándome de forma vegetariana y vegana he tenido que ingeniármelas para conseguir recetas completas a base de vegetales. Hace años en los cursos de nutrición no se prestaba casi atención a las dietas vegetarianas, se comentaban de paso, pero no se podía optar a una formación de nutrición 100 x 100 vegana o vegetariana. Por eso a lo largo de todos estos años, he ido aprendiendo, formándome y creando mi propio “master” en nutrición vegana. Casi más por poder justificar mi estilo de vida ante los demás, que por mi misma. Hoy en día por suerte, ya se pueden cursar estudios de nutrición vegana y vegetariana y cada vez se alarma menos la gente cuando una dice que es vegana.
El motivo de crear este blog de recetas basadas en vegetales ha sido sobre todo para demostrar que a base de vegetales se pueden conseguir platos exquisitos, vistosos, fáciles y completamente nutritivos. De esta forma quiero ayudar a todas aquellas personas que quieren añadir más verde a su vida, pero que no se les ocurre como cocinar o introducir de forma apetecible las verduras en su día a día. A través de los cursos presenciales cuando se puede, como de showcookings o a través de las redes. Cualquier medio es bueno para cocinar en compañía.
Si con ello además consigo que el mundo sea un poquito más verde, habré conseguido aportar mi pequeño granito de arena, para hacer de nuestro mundo un lugar un poquito más sostenible.
Por ello también incluyo las formaciones en materias huertanas, porque cultivar tu propia comida es algo mágico y que engancha. Con el tiempo me he convertido en guardiana de semillas, o “loca de las semillas” como me llama mi hija. Considero que en prácticamente cualquier lugar, se puede cultivar y de prácticamente cualquier vegetal, se pueden recuperar de forma fácil las semillas.
Las huertas escolares deberían formar parte del contenido curricular de cada colegio. Gracias a ellas se puede vehicular prácticamente todas las asignaturas de forma dinámica, divertida y práctica. La biología se ve de primera mano, las matemáticas se vuelven prácticas y se desarrolla la creatividad, imaginación y respeto por el medio ambiente. Además hay infinidad de talleres relacionados con la huerta que hacen las delicias de los escolares, como fabricar papel reciclado, ser detectives de plantas, crear hoteles de insectos, botiquines con las plantas de la huerta, estaciones meteorológicas, crear macetas con objetos reciclados y un sin fin de ideas creativas.
Si quieres dar un paso a un mundo más verde, bienvenido a nuestro espacio.
Esperamos que el lugar te inspire tanto como a nosotras y que logremos compartir un poco de nuestra alegría de vivir, ofreciendo un poco de nuestro día a día.