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Shawarma de setas

Shawarma vegano de setas

La Era Verdadera
Receta para preparar de forma fácil y sencilla un delicioso Shawarma de setas vegano y saludable.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Main Course
Cocina Mediterranean
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 kg setas lo más grandes posibles
  • 2 dientes ajo
  • 1 ralladura limón
  • 1 zumo limón
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada pimentón o páprika
  • especias tipo comino, cayena, ajo en polvo... al gusti
  • sal y pimienta
  • 1 cebolla grande

Elaboración paso a paso
 

  • Mientras preparamos nuestra marinada, podemos precalentar el hrino a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • Pelar y quitar el corazon de los ajos
    Shawarma de setas
  • machacar los dientes de ajo en un mortero
    Shawarma de setas
  • agregar la ralladura de limón
    Shawarma de setas
  • luego la cucharada de sal
    Shawarma de setas
  • seguida de la de pimienta
    Shawarma de setas
  • el pimentón, bastante generoso
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  • especias de basbacoa
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  • ya sólo queda añadir el zumo de limón
    Shawarma de setas
  • y un gran chorro generoso de buen aceite de oliva y mezclar todo muy bien.
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  • Cortar la cebolla en gajos grandes
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  • Colocar las setas y la cebolla en un bol
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  • y verter nuestra mezcla sobre ellas con unas hojitas de laurel, mezclar muy bien para que todas lss setas se empapen bien de la mezcla. Si se puede es mejor hacer esta parte la noche antes y dejar que macere bien, sino dejar unos 15 minutos mezclando de vez en cuando. Yo lo hice sobre la marcha y estaba delicioso.
    Shawarma de setas
  • Hora de montar las brochetas, en una brocheta grande de madera o de metal basta con ir pinchando por el centro las setas y las cebollas, aprentando muy bien para que queden lo más juntas y compactas posible. Recordar dejar espacio arriba y abajo para poder colocar la brocheta sobre una bandeja que se pueda hornear.
    Shawarma de setas
  • A mi me dió para 3 brochetas generosas. Un vez colocadas sobre la bandeja, vertí por encima el resto de marinada.
    Shawarma de setas
  • Ya sólo queda hornear entre 40-50 minutos según nuestro horno, se puede girar a mitad de cocción si se quiere y bañar con el jugo que haya caido en la bandeja.
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  • Ya sólo queda desmenuzar nuestras setas y mezclar bien con el juguito.
    Shawarma de setas
  • Ahora ya solo queda degustar rellenando un pan de pita o tortilla de maiz. Con un poco de lechuga tomate y pimiento queda muy bueno.
    Shawarma de setas
  • Listo para disfrutar
    Shawarma de setas
Keyword Shawarma de setas, shawarma vegano