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"Salmón" vegano de zanahorias

"Salmón" vegano de zanahorias

irene
Alternativa vegana y saludable a base de zanahorias, del tradicional salmón ahumado.
Tiempo de preparación 10 d
Tiempo de cocción 15 d
Plato Appetizer
Cocina Mediterranean
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 3 zanahorias
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita esencia de humo es muy fácil de conseguir por internet.
  • 1 zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las zanahorias
    "Salmón" vegano de zanahorias
  • Con un pelador de verduras cortar tiras muy finas de zanahoria, cuidadito con los dedos
    "Salmón" vegano de zanahorias
  • Cocerlas 5 minutos, puede ser en agua o al microondas en un recipiente apto para ello
    "Salmón" vegano de zanahorias
  • Preparar el macerado con el zumo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y el aroma de humo.
    "Salmón" vegano de zanahorias
  • Dejar macerar. Mejor si se deja macerando unas horas o toda la noche.
    "Salmón" vegano de zanahorias
  • Con el horno precalentado a 180ºC. Hornear 15 minutos.
    "Salmón" vegano de zanahorias
  • Listo para servir sobre un blini, panecillo o tostada con un poquito de ricota vegano.
    "Salmón" vegano de zanahorias
Keyword zanahorias ahumadas