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Kétchup sin azúcar

Kétchup sin azúcar

irene
salsa de kétchup saludable sin azúcar
Tiempo de cocción 45 d

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 manzana
  • 1 diente ajo
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 tomates maduros (250 gr)
  • 60 ml coulis de tomate tomate triturado muy fino y colado
  • 2 cucharadas vinagre de vino
  • 1/2 cucharada canela molida
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela, rehogar en el aceite la cebolla, manzana y pimientos picados, unos 15 minutos.
  • Agregar el ajo picado y la sal, cocinar unos 5 minutos más.
  • Añadir el concentrado de tomate y una vez integrado, el resto de ingredientes. Dejar cocer entre 15 y 20 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando.
  • Retirar la hoja de laurel y triturar hasta que quede una salsa lisa y homogénea.
  • Corregir de sal, vinagre, o especias, al gusto.