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Coliflor Asada

Coliflor Asada con salsa de tahini

La Era Verdadera
Receta súper sencilla para cocinar una Coliflor Asada, fácil y deliciosa.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato Main Course
Cocina Mediterranean
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 1 coliflor
  • 6 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada curry en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita OPCIONAL: especial masala una mezcla de comino, jengibre, curcuma, canela, curry
  • 300 gr yogurt natural, yo he usado uno vegetal sustituir por el yogurt sabor natural que más os guste. No azucarado eso sí ;)
  • 1 cucharada tahini que sea una cucharada sopera bien generosa
  • 1 limón el zumo
  • sal
  • pimienta
  • 1 Granada

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200ºC
  • Lo primero es limpiar de hojas nuestra coliflor
    Coliflor Asada
  • En un cuenco mezclar el aceite con las espacias (curry, sal y mezcla masala)
    Coliflor Asada
  • Mezclar muy bien
    Coliflor Asada
  • Colocar la coliflor en una bandeja de horno con papel de hornear y bañar bien con la mezcla
    Coliflor Asada
  • Con ayuda de un pincel o con otro papel de cocina embadurnar bien toda la coliflor
    Coliflor Asada
  • Una vez bien cubierta de salsa la taparemos con papel de hornear, como si fuese un regalito.
    Coliflor Asada
  • Meter en el horno precalentado con calor arriba y abajo entre 45 y 60 minutos, según lo grande que sea nuestra coliflor. Pasado ese tiempo comprobar si esta hecha pinchando con una brocheta o cuchillo. Si consideramos que esta tierna sacar del horno.
    Coliflor Asada
  • Tras casi una hora en el horno habrá menguado un poquito.
    Coliflor Asada
  • Mienstras se asa nuestra coliflor, tendremos tiempo de sobra para preparar nuestra salsa. En un cuenco añadir el yogurt, el tahini, el zumo de limón y salpimentar al gusto.
    Coliflor Asada
  • Mezclar todo bien y reservar. Entre tanto podemos ir pelando nuestra granada. La mejor forma es cortar por la mitad y golpear boca abajo con un cucharon para que salgan los granos.
    Coliflor Asada
  • Ya solo nos queda emplatar. En una bandeja poner un poco de salsa de tahini en el fondo, colocar la coliflor asada en el centro, poner un poco más de salsa encima y espolvorear generosamente con los granos de granada.
    Coliflor Asada
  • Francamente deliciosa
    Coliflor Asada
Keyword cocina con verduras, coliflor, Coliflor Asada