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Berenjenas rellenas de “boloñesa vegana”

Berenjenas rellenas de “boloñesa vegana” con soja texturizada

Estas berenjenas rellenas de “boloñesa vegana” con soja texturizada os van a sorprender. Haced la prueba y no le digáis a nadie que la Boloñesa no es la auténtica, veréis que nadie se cree que no esté hecha con carne picada. Queda deliciosa, en este caso la hemos usado para rellenar unas berenjenas. Pero esta…

Espaguetis de calabacin con pesto de remolacha

espaguetis de calabacin con pesto de remolacha

Andaba yo pensando en una receta rosa, roja o con forma de corazón para festejar San Valentín. Tan sólo tenía claro uno de los ingredientes: remolachas. No sabía si dulce o salada, y mirando y remirando las remolachas, me vino la inspiración: Espaguetis de calabacin con pesto de remolacha.