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Crepes de remolacha y crema de calabaza

Este próximo sábado es la candelaria, y en muchos países es costumbre hacer crepes este día. Siempre me ha hecho mucha gracia esta tradición y he pensado que estaría bien buscar una receta saludable de crepes. Al ver esta receta de crepes de remolacha y crema de calabaza, me encantó su color. Son realmente unas…