{"id":9448,"date":"2020-08-10T16:21:23","date_gmt":"2020-08-10T16:21:23","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=9448"},"modified":"2020-08-10T16:22:37","modified_gmt":"2020-08-10T16:22:37","slug":"shawarma-vegano-de-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=9448","title":{"rendered":"SHAWARMA VEGANO DE SETAS"},"content":{"rendered":"\n<p>El origen de esta receta de Shawarma vegano de setas, es de Jamie Oliver y la ten\u00eda en la lista de pendientes desde hace tiempo. <\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de una receta s\u00faper sencilla y de los m\u00e1s deliciosa. Totalmente vegana es una versi\u00f3n 100 x 100 saludable del tradicional shawarma.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Origen del Shawarma<\/h2>\n\n\n\n<p>El Shawarma (en \u00e1rabe), o D\u00f6ner (en turco), son las\ntradicionales mega brochetas de carne con forma de cono compuestas de l\u00e1minas\nmuy comprimidas de carne macerada que se cocinan lentamente girando verticalmente\nen un grill. Se podr\u00eda decir que es la \u201cfast food\u201d de&nbsp;&nbsp; la gastronom\u00eda del Medio Oriente. <\/p>\n\n\n\n<p>Inicialmente, el origen de esta forma de cocinar la comida en un grill vertical, surgi\u00f3 en el Imperio Otomano y se ha extendido por pr\u00e1cticamente todo el mundo. Hay incluso algunos pa\u00edses que tienen sus propias versiones nacionales adaptadas. Por ejemplo, el caso de los tacos al pastor mexicanos o el gyros griego. <\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, nuestro  Shawarma vegano de setas  esta delicioso y aunque no se cocine en vertical ni girando, no por ello est\u00e1 menos exquisito.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beneficios de las Setas<\/h2>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, al hacerlo con setas y champi\u00f1ones lo convertimos en\nun plato completo y saludable, ya que las setas nos aportan una gran cantidad\nde nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Son ricas en fibras insolubles, que nos ayudan a limpiar el intestino\no prevenir el estre\u00f1imiento entre otras muchas cosas.<\/p>\n\n\n\n<p>Las setas son adem\u00e1s antioxidante y tienen un gran poder saciante, con muy pocas calor\u00edas. Adem\u00e1s, de aportarnos vitaminas y minerales como hierro, f\u00f3sforo, zink, potasio, calcio, vitaminas C, D y del grupo B.<\/p>\n\n\n\n<p>Por todo ello y  gracias a su aporte en amino\u00e1cido esenciales y prote\u00ednas son un excelente sustito de la carne y en esta receta en concreto quedan fabulosas. <\/p>\n\n\n\n<p>Yo busqu\u00e9 las bandejas setas m\u00e1s grandes y carnosas, unas setas ostras y champi\u00f1ones portobello. <\/p>\n\n\n\n<!--WPRM Recipe 9470-->\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n\t<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Shawarma vegano de setas<\/h2>\n\t<img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20-150x150.jpg\"\/>\t<p class=\"wprm-fallback-recipe-summary\">\n\t\t<p>Receta para preparar de forma f\u00e1cil y sencilla un delicioso Shawarma de setas vegano y saludable.<\/p>\t<\/p>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n\t\t<ul><li>1 kg setas (lo m\u00e1s grandes posibles)<\/li><li>2 dientes ajo<\/li><li>1 ralladura lim\u00f3n<\/li><li>1 zumo lim\u00f3n<\/li><li>aceite de oliva<\/li><li>1 cucharada piment\u00f3n o p\u00e1prika<\/li><li>especias tipo comino, cayena, ajo en polvo&#8230; al gusti<\/li><li>sal y pimienta<\/li><li>1 cebolla grande<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n\t\t<ol><li><p>Mientras preparamos nuestra marinada, podemos precalentar el hrino a 180\u00baC con calor arriba y abajo.<\/p><\/li><li><p>Pelar y quitar el corazon de los ajos<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/1-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>machacar los dientes de ajo en un mortero<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/3-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>agregar la ralladura de lim\u00f3n<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/4-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>luego la cucharada de sal<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/5-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>seguida de la de pimienta<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/6-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>el piment\u00f3n, bastante generoso<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/7-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>especias de basbacoa<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/8-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>ya s\u00f3lo queda a\u00f1adir el zumo de lim\u00f3n<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/9-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>y un gran chorro generoso de buen aceite de oliva y mezclar todo muy bien.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/10-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Cortar la cebolla en gajos grandes<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/13-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Colocar las setas y la cebolla en un bol<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/11-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>y verter nuestra mezcla sobre ellas con unas hojitas de laurel, mezclar muy bien para que todas lss setas se empapen bien de la mezcla. Si se puede es mejor hacer esta parte la noche antes y dejar que macere bien, sino dejar unos 15 minutos mezclando de vez en cuando.  Yo lo hice sobre la marcha y estaba delicioso.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/14-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Hora de montar las brochetas, en una brocheta grande de madera o de metal basta con ir pinchando por el centro las setas y las cebollas, aprentando muy bien para que queden lo m\u00e1s juntas y compactas posible. Recordar dejar espacio arriba y abajo para poder colocar la brocheta sobre una bandeja que se pueda hornear. <\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/15-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>A  mi me di\u00f3 para 3 brochetas generosas. Un vez colocadas sobre la bandeja, vert\u00ed por encima el resto de marinada.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/16-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Ya s\u00f3lo queda hornear entre 40-50 minutos seg\u00fan nuestro horno, se puede girar a mitad de cocci\u00f3n si se quiere y ba\u00f1ar con el jugo que haya caido en la bandeja. <\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/17-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Ya s\u00f3lo queda desmenuzar nuestras setas y mezclar bien con el juguito.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/18-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Ahora ya solo queda degustar rellenando un pan de pita o tortilla de maiz. Con un poco de lechuga tomate y pimiento queda muy bueno.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/19-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Listo para disfrutar<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<!--End WPRM Recipe-->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El origen de esta receta de Shawarma vegano de setas, es de Jamie Oliver y la ten\u00eda en la lista de pendientes desde hace tiempo. Se trata de una receta s\u00faper sencilla y de los m\u00e1s deliciosa. 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