{"id":8336,"date":"2020-01-31T19:35:09","date_gmt":"2020-01-31T19:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=8336"},"modified":"2020-01-31T19:35:12","modified_gmt":"2020-01-31T19:35:12","slug":"nocilla-saludable-sin-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=8336","title":{"rendered":"Nocilla saludable sin az\u00facar"},"content":{"rendered":"\n<p>Hoy tocaba ya un poco de dulce en el repertorio, y esta receta de nocilla saludable sin az\u00facar, creo que os va a encantar. Es una de esas recetas rel\u00e1mpago, repleta de nutrientes que nos ayudar\u00e1n a mantener una dieta sana, ya que todos los ingredientes son saludables.<\/p>\n\n\n\n<p>Sigo en la fase de las legumbres, es que no puedo dejarlas, y en concreto sigo con mis adorados garbanzos. Os voy a hacer conocerlos en todas sus facetas. En esta versi\u00f3n dulce, de nocilla saludable sin az\u00facar, s\u00e9 que van a enamorar a m\u00e1s de uno. <\/p>\n\n\n\n<p>Si me segu\u00eds, ya os habr\u00e9is dado cuenta que en mis recetas trato de conseguir que los platos sean lo m\u00e1s completos posibles. Y eso usando tan solo verduras, frutas o legumbres. Ya que mantener una dieta vegetariana o vegana no est\u00e1 re\u00f1ido con que sea una dieta completa. Si bien, es verdad que hay que prestar atenci\u00f3n a la combinaci\u00f3n de alimentos, con el fin de conseguir que nuestro aporte de nutrientes sea lo m\u00e1s completo posible.<\/p>\n\n\n\n<p>Las legumbres son sin duda una fuente indiscutible de nutrientes, adem\u00e1s de ayudarnos a prevenir la\u00a0obesidad, dolencias cardiacas o la diab\u00e9tes. Hay que tener en cuenta que hablo de recetas de legumbres saludables y verdes, sin pancetas ni chorizos \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Proteinas vegetales<\/h3>\n\n\n\n<p>Es cierto que, dentro del mundo vegetal, no es f\u00e1cil encontrar alimentos que por s\u00ed solos nos aporten  las prote\u00ednas completas, pero eso tiene f\u00e1cil soluci\u00f3n. Basta con combinar una serie de alimentos, para conseguir todos los nutrientes.  De ah\u00ed que desde siempre nuestra abuelas nos sirviesen las lentejas con arroz, ensaladas con ali\u00f1o, legumbres con verduras etc.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tenemos en cuenta las distintas fuentes de proteinas vegetales vemos que las diferentes fuentes de prote\u00edna de origen vegetal son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Las legumbres:<\/strong>\u00a0Son ricas en lisina y treonina y pobres en metionina, cistina y tript\u00f3fano.<\/li><li><strong>Los cereales:<\/strong>\u00a0Son ricos en cistina, metionina, treonina y tript\u00f3fano y tienen muy poca lisina e isoleucina.<\/li><li><strong>Los frutos secos:<\/strong>\u00a0Tienen alto contenido en metionina y tript\u00f3fano y son pobres en cistina e isoleucina.<\/li><li><strong>Los vegetales:<\/strong>\u00a0Son ricos en lisina y tript\u00f3fano y tienen poca cantidad de cistina, metionina e isoleucina.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>As\u00ed que, no bastar\u00eda con mezclar por ejemplo legumbres con cereales, cereales con vegetales y frutos secos, legumbres con frutos secos y vegetales&#8230;. Es decir mezclar sin miedo  <strong>y experimentar recetas nuevas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dicho esto, es importante a\u00f1adir que no todas las proteinas vegetales son incompletas. Por ejemplo mis adorados <strong>garbanzos<\/strong> tienen proteinas completas, as\u00ed como  la\u00a0<strong>soja<\/strong>,  algunos tipos de\u00a0<strong>alubias<\/strong>, los\u00a0<strong>pistachos<\/strong>, la\u00a0<strong>quinoa<\/strong>, las <strong>semillas de c\u00e1\u00f1amo<\/strong> o el <strong>amaranto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Y despu\u00e9s de este breve resumen sobre proteinas vegetales, vamos con esta increible receta completa completita de nocilla saludable sin az\u00facar. En la que mezclamos los garbanzos, ya de por si completos, con los increibles cacahuetes. Ya sab\u00e9is que los cacahuetes son tambi\u00e9n una legumbre, aunque normalmente los consideremos frutos secos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beneficios de los cacahuetes<\/h3>\n\n\n\n<p>Como en las anteriores recetas ya os he hablado mucho de los garbanzos, en esta voy a ampliar mi homenaje personal a los pobres incomprendidos cacahuetes.<\/p>\n\n\n\n<p>Son sin duda una de las fuentes de proteinas vegetales m\u00e1s completas. Es una pena que gocen o hayan sufrido de mala fama durante a\u00f1os. Ello se debe sin duda, a que normalmente se consumen con exceso de sal y fritos en grasas saturadas, que hacen que pierdan toda su \u00abgracia\u00bb.  Adem\u00e1s de usarse como relleno en alimentos procesados no tan saludables, debido a su bajo precio. <\/p>\n\n\n\n<p>No es la primera vez que mezclamos garbanzos con cacahuetes, o que endulzamos los garbanzos, m\u00e1s ejemplos: <a href=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/brownie-saludable-sin-azucar-ni-harina\/\">brownie saludable<\/a>, <a href=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/pastel-de-zanahorias-saludable\/\">pastel saludable de zanahorias<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<!--WPRM Recipe 8345-->\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n\t<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">Nocilla saludable sin az\u00facar<\/h2>\n\t<img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/8-1-150x150.png\"\/>\t<p class=\"wprm-fallback-recipe-summary\">\n\t\t<p>Nocilla saludable sin az\u00facar, completa y repleta de nutrientes<\/p>\t<\/p>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n\t\t<ul><li>200 gr garbanzos cocidos y escurridos<\/li><li>2 cucharadas crema de cacahuetes (se puede sustituir por crema de avellanas o almendras)<\/li><li>1 cucharada sirope de \u00e1gave o del endulzante natural que m\u00e1s nos guste (Se puede usar crema de d\u00e1tiles, xilitol, az\u00facar de arroz&#8230;)<\/li><li>2 cucharadas  cacao puro en polvo<\/li><li>4 cucharadas leche de avena (se puede sustituir por la leche vegetal NO AZUCARADA que m\u00e1s nos guste.)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n\t\t<ol><li><p>En un procesador de alimentos instroducir los garbanzos cocidos y escurridos<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/1-1-150x150.png\"\/><br \/><\/li><li><p>Agregar las cucharadas de la crema de cacahuetes o fruto secos<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2-1-150x150.png\"\/><br \/><\/li><li><p>El endulzante elegido<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/3-1-150x150.png\"\/><br \/><\/li><li><p>Ahora es el turno del cacao. Si lo queremos m\u00e1s oscuro y con m\u00e1s sabor de cacao a\u00f1adir m\u00e1s cacao.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/4-1-150x150.png\"\/><br \/><\/li><li><p>Y por \u00faltimo la leche. Si queremos que nos quede m\u00e1s l\u00edquido basta con agregar un poco m\u00e1s de leche hasta que nos quede de la consitencia deseada.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/5-1-150x150.png\"\/><br \/><\/li><li><p>Ahora es cuesti\u00f3n de procesar a m\u00e1xima potencia hasta conseguir la consistencia deseada. Probar y comprobar la textura y el sabor, agregar cacao, endulzante o leche seg\u00fan se quiera un sabor m\u00e1s intenso, m\u00e1s dulce o m\u00e1s l\u00edquido.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/6-1-150x150.png\"\/><br \/><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n\t\t<figure id=\"attachment_8341\" aria-describedby=\"caption-attachment-8341\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-8341\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/7-1-300x225.png\" alt=\"Nocilla saludable sin az\u00facar\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/7-1-300x225.png 300w, https:\/\/www.laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/7-1-500x375.png 500w, https:\/\/www.laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/7-1-563x422.png 563w, https:\/\/www.laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/7-1-285x214.png 285w, https:\/\/www.laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/7-1.png 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8341\" class=\"wp-caption-text\">Nocilla saludable sin az\u00facar<\/figcaption><\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<!--End WPRM Recipe-->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy tocaba ya un poco de dulce en el repertorio, y esta receta de nocilla saludable sin az\u00facar, creo que os va a encantar. 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