{"id":4021,"date":"2019-04-10T10:09:01","date_gmt":"2019-04-10T10:09:01","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=4021"},"modified":"2019-04-10T12:26:37","modified_gmt":"2019-04-10T12:26:37","slug":"donuts-saludables-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=4021","title":{"rendered":"Donuts saludables de calabaza (veganos, sin gluten y sin az\u00facar)"},"content":{"rendered":"\n

Estos donuts saludables de calabaza,\nresponden a una necesidad fisiol\u00f3gica. Y es que, esta semana el cuerpo me ped\u00eda\nreceta dulce. Pero como siempre, dulce sano y sin remordimiento. Y adem\u00e1s me\napetec\u00eda que fuese f\u00e1cil y r\u00e1pido, entonces me acord\u00e9 de la maquinita de donuts\ny se me encendi\u00f3 la \u201ccalabaza\u201d.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La calabaza, es otra de esas hortalizas que me encantan, sirve tanto en dulce como en salado, como para decorar. Es uno de esos super alimentos que deber\u00edan estar siempre en casa, porque aportan infinidad de beneficios. Con apenas carbohidratos y calor\u00edas y gracias a su alto contenido en agua (90% de su composici\u00f3n), es perfecta en cualquier dieta de adelgazamiento. Pero no s\u00f3lo en momentos de r\u00e9gimen se debe recurrir a la calabaza, y no s\u00f3lo en forma de crema. La calabaza nos regala infinidad de vitaminas y minerales, tales como \u00e1cido f\u00f3lico, potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc y sobre todo betacarotenos. <\/p>\n\n\n\n

Yo aprovecho para hornear o cocer una buena cantidad de calabaza y as\u00ed me sirve para otras recetas, tipo pur\u00e9, risotto de calabaza, pizza de calabaza…o simplemente con un poco de sal y pimienta como guarnici\u00f3n. Dime si quieres que publique m\u00e1s recetas con calabaza y as\u00ed tener un mayor repertorio. \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

Y ahora ya no me enrollo m\u00e1s y vamos con esta deliciosa receta de donuts saludables de calabaza. Con esta receta salen unos 16 donuts peque\u00f1os, tipo \u201cdonetes\u201d. <\/p>\n\n\n\n\n

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Donuts saludables de calabaza (veganos, sin gluten y sin az\u00facar)<\/h2>\n\t\t

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Receta r\u00e1pida, f\u00e1cil, sencilla y saludable para disfrutar de unos donuts sin az\u00facar en 15 minutos. <\/p>\t<\/p>\n\t

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  • 80 gr pur\u00e9 de calabaza<\/li>
  • 80 gr harina de avena (encontrar harina de avena sin gluten es misi\u00f3n imposible, as\u00ed que yo simplemente compro copos de avena sin gluten y los trituro con la Thermomix, t\u00farmix, molinillo de caf\u00e9 o robot de cocina al uso)<\/li>
  • 75 gr harina trigo sarraceno (se puede sustituir por harina de espelta si no ten\u00e9is problema con el gluten)<\/li>
  • 2 cucharadas sirope al gusto (puede ser sirope de de arce, \u00e1gave, coco o sino 50 gr de panela)<\/li>
  • 1 cucharadita canela en polvo (para la versi\u00f3n de CHOCOLATE sustituir la canela por una cucharada de cacao puro en polvo)<\/li>
  • 1\/2 cucharadita bicarbonato<\/li>
  • zumo de 1\/2 lim\u00f3n<\/li>
  • 125 ml leche vegetal ( avena, coco, arroz…) (yo he usado leche de avena)<\/li><\/ul>

    OPCIONAL COBERTURA DE CHOCOLATE<\/h4>
    • 80 gr chocolate de cobertura<\/li>
    • 1 cucharada aceite de coco (unos 8 gr)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
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      1. Para el pur\u00e9 de calabaza se pueden usar varias t\u00e9cnicas, horno, microondas, al vapor, cocido\u2026. Pero para esta receta en concreto, lo mejor es hacerlo al horno o al microondas, para que no tenga demasiada agua.<\/p><\/li>

      2. Precalentamos el horno a 220\u00baC.<\/p>

        Pelamos y cortamos nuestra calabaza en dados y la colocamos sobre una bandeja de horno. Hornear entre 20-30 minutos, hasta que veamos que esta blandita. <\/p>

        <\/li>

      3. Al microondas basta con cortarla en dados y meter en un molde apto para cocinar en el microondas. Cocinar a m\u00e1xima potencia 8 minutos.<\/p>

        <\/li>

      4. Triturar y reservar.<\/p>

        <\/li>

      5. Mezclar bien el sirope, la leche, el pur\u00e9 de calabaza, zumo de lim\u00f3n y mezclamos bien. <\/p>

        <\/li>

      6. Echamos en un bol la harina de avena, de trigo sarraceno, la canela y el bicarbonato<\/p>

        <\/li>

      7. En la Thermomix al finalizar de triturar el pur\u00e9 se agregan todos los dem\u00e1s ingredientes y se bate unos 10-15 segundos a velocidad 5, hasta que est\u00e9 todo bien integrado. <\/p><\/li>

      8. Para cocinar los donuts podemos usar o bien la m\u00e1quina el\u00e9ctrica de donuts<\/p>

        <\/li>

      9. O moldecitos para donuts de silicona o metal que hornearemos en el horno.<\/p>

        <\/li>

      10. Para rellenar los moldes (tanto de la m\u00e1quina como los del horno) yo me ayudo de una manga pastelera. Meto la masa dentro y relleno f\u00e1cilmente. No obstante tambi\u00e9n se pueden rellenar con ayuda de una cuchara.<\/p>

        <\/li>

      11. Rellenar y esperar a que se apague la luz de la m\u00e1quina u hornear a 200\u00ba C en horno precalentado unos 15 minutos. <\/span><\/p>

        <\/li>

      12. Seg\u00fan est\u00e9n hecho los dejamos enfriar sobre una rejilla, se pueden comer tal cual o glasear\u2026. En casa los hemos cubierto con un poco de chocolate.<\/p>

        <\/li>

      13. Para el Glaseado: trocear el chocolate y calentar junto con el aceite de coco, en el microondas en tandas cortas de 30 segundos o al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p>

        <\/li>

      14. Glaseado listo para usar<\/p>

        <\/li>

      15. Cogemos el donut lo lanzamos dentro del chocolate y listo.  <\/p>

        <\/li>

      16. Se pueden dejar secar tal cual sobre una rejilla. O decorar m\u00e1s a\u00fan con pistacho, nueces, ralladura de lim\u00f3n, almendras, avellanas\u2026 troceadas al gusto. <\/p>

        <\/li>

      17. Con virutas de almendra por encima<\/p>

        <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

        \n\t\t

        Si sobra alguno se guardan bien en una caja de metal o tupper y en la nevera, pero eso s\u00f3lo<\/p>\n

        \"Donuts
        conservar en lata de metal o tupperware<\/figcaption><\/figure>\n

        si sobra alguno\u2026. ?<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

        No se a ti, pero a mi este tipo de recetas me encanta. Es f\u00e1cil, r\u00e1pida, sana y en un pis pas tienes un capricho concedido. <\/p>\n\n\n\n

        A mi me ha salido 16 mini donuts tama\u00f1o donete, para la pr\u00f3xima doblar\u00e9 las cantidades, ya que desaparecen por arte de magia.<\/p>\n\n\n\n

        Si no tienes calabaza, pero te mueres de ganas por probarlos, puedes sustituir el pur\u00e9 de calabaza por 1 o 2 pl\u00e1tanos (dependiendo del tama\u00f1o) maduros machacados.<\/p>\n\n\n\n

        Ya no hay excusas para merendar rico y sano.<\/p>\n\n\n\n

        Feliz d\u00eda<\/p>\n\n\n\n

        \"Donuts
        Donuts saludables de calabaza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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