{"id":3969,"date":"2019-04-05T13:34:58","date_gmt":"2019-04-05T13:34:58","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=3969"},"modified":"2019-04-05T13:34:59","modified_gmt":"2019-04-05T13:34:59","slug":"hamburguesas-de-berenjena-y-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=3969","title":{"rendered":"HAMBURGUESAS DE BERENJENA Y QUINOA"},"content":{"rendered":"\n<p>Empieza a oler a primavera, a picnic a barbacoa y a cambio de armario. Para no decaer en la operaci\u00f3n bikini, vamos hoy con una receta s\u00faper sana y s\u00faper light, unas riqu\u00edsimas hamburguesas de berenjena y quinoa.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Las berenjenas me chiflan, y adem\u00e1s de ser preciosas, &nbsp;tiene poderosas&nbsp;propiedades curativas, antibacterianas y antivirales.&nbsp;Contiene fitonutrientes que&nbsp;ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados de da\u00f1ar las c\u00e9lulas de nuestro organismo y causar enfermedades. Son adem\u00e1s unas excelentes aliadas a la hora de perder peso. Combinadas adem\u00e1s con la quinoa, contamos con un equipo ganador en&nbsp; nuestro plan nutricional.<\/p>\n\n\n\n<p>La quinoa, tan de moda \u00faltimamente, es un&nbsp;<em>s\u00faperalimento<\/em>&nbsp;que nos aporta m\u00faltiples beneficios para la salud. Posee un&nbsp;alto nivel de prote\u00ednas,&nbsp;est\u00e1 compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y f\u00f3sforo, con un contenido graso rico en&nbsp;Omega 6, fuente de fibra soluble e insoluble y con un \u00edndice gluc\u00e9mico muy bajo. Es decir que la quinoa nos ayuda a perder peso, a controlar el colesterol, al tr\u00e1nsito intestinal, como antioxidante y desintoxicante. &nbsp;No me extra\u00f1a que los Incas lo considerasen un alimento sagrado.<\/p>\n\n\n\n<p>Por eso estas ricas hamburguesas de berenjena y quinoa deben pasar a formar parte de vuestro men\u00fa semanal, f\u00e1ciles de hacer y mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de comer.<\/p>\n\n\n\n<!--WPRM Recipe 3981-->\n<div class=\"wprm-fallback-recipe\">\n\t<h2 class=\"wprm-fallback-recipe-name\">HAMBURGUESAS DE BERENJENA Y QUINOA<\/h2>\n\t<img decoding=\"async\" class=\"wprm-fallback-recipe-image\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3147877-150x150.jpg\"\/>\t<p class=\"wprm-fallback-recipe-summary\">\n\t\t<p>Un plato completo a base de berenjenas y quinoa.&nbsp;<\/p>\t<\/p>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-ingredients\">\n\t\t<ul><li>4 berenjenas<\/li><li>3 cebollas grandes<\/li><li>100 gr quinoa<\/li><li>300 gr agua<\/li><li>1 manojo perejil<\/li><li>1 huevo<\/li><li>sal y pimienta<\/li><li>aceite de oliva<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-instructions\">\n\t\t<ol><li><p>Yo suelo preparar las verduras al horno la noche o d\u00eda antes. O aprovecho ha hornear verduras despu\u00e9s de hacer un bizcocho o galletas ara aprovechar el horno caliente.<\/p><p>Limpiar muy bien las berenjenas y las cebollas, pincelar ligeramente con aceite de oliva y hornear durante 1 hora con calor arriba y abajo a 200 \u00baC.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3137854-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Sacar la pulpa de las berenjenas y trocear su carne junto con las cebollas.&nbsp;<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3147858-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Limpiar muy bien la quinoa, hay que lavarla muy bien y a conciencia para eliminar la saponina que cubre de forma natural a las semillas (se tarta de un pesticida natural). Basta con dejarlas media hora en remojo y luego enjuagar bien con un colador. Luego la cocemos durante 15 minutos. La proporci\u00f3n para cocer la quinoa es de 1 parte de semillas por 3 de agua. Transcurrido el tiempo de cocci\u00f3n la quinoa habr\u00e1 empezado a trasparentar y habr\u00e1 absorbido toda el agua de cocci\u00f3n, quedando crujientes pero no blandos.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3147857-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>En un bol mezclamos la berenjena, cebolla, perejil picado, el huevo y la quinoa cocida. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien. Queda un pur\u00e9 no del todo compacto.<\/p><p>Si queda demasiado dif\u00edcil de maneja se puede agregar un poco de harina de avena, o de garbanzos o pan rallado.&nbsp;<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3147864-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>En una plancha y con ayuda de dos cucharas o un aro de emplatar damos forma de hamburguesa y cocinamos a fuego medio durante 3 minutos por cada lado. Es una masa muy blandita.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3147865-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Dorar otro tanto por el otro lado.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3147868-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><li><p>Ya solo queda emplatar al gusto acompa\u00f1as de rodajitas de tomate y lechuga.<\/p><br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/laeraverdadera.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P3147875-150x150.jpg\"\/><br \/><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t<div class=\"wprm-fallback-recipe-notes\">\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<!--End WPRM Recipe-->\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empieza a oler a primavera, a picnic a barbacoa y a cambio de armario. 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