{"id":3801,"date":"2019-03-20T01:00:55","date_gmt":"2019-03-20T01:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=3801"},"modified":"2020-12-16T14:22:55","modified_gmt":"2020-12-16T14:22:55","slug":"ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=3801","title":{"rendered":"Ratatouille"},"content":{"rendered":"\n

Lo confieso, tengo ganas de que sea ya primavera oficialmente, y sobre todo de que sea ya hora de comenzar la huerta de primavera verano. Por eso para sentirnos un poco m\u00e1s en primavera-verano, he pesado que lo mejor es comer una rica Ratatouille. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

El o la Ratatouille es una receta tradicional francesa, t\u00edpica de la zona de la Provenza. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es un plato t\u00edpico del verano y aunque se hizo mundialmente famosa por la pel\u00edcula de Disney, casi todos los pa\u00edses del mediterr\u00e1neo tienen su propia versi\u00f3n de la Ratatouille. En Espa\u00f1a ser\u00eda el pisto o la sanfaina, en Italia ciambotta o caponatta, en Europa Central lecs\u00f3….<\/p>\n\n\n\n

Se trata de cocinar con delicadeza las verduras de temporada. Es un plato adem\u00e1s muy sencillo y agradecido, que queda m\u00e1s sabroso si se deja reposar o incluso si se recalienta. Aguanta perfectamente en la nevera y esta bueno tanto caliente como fr\u00edo. Es vers\u00e1til y colorido, se puede usar como primer plato, guarnici\u00f3n, plato \u00fanico o para rellenar empanadas. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s la variedad de verduras que incorpora y la forma de prepararlo al horno lo hace un aporte de vitaminas y nutrientes de lo m\u00e1s saludable.<\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Ratatouille<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Receta de la t\u00edpica Ratatouille de la peli de Disney. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t
  • 500 gr salsa de tomate<\/li>
  • calabacines<\/li>
  • berenjenas<\/li>
  • patatas<\/li>
  • tomates<\/li>
  • hierbas provenzales<\/li>
  • sal y pimienta<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t

    1. Lo mejor es usar una salsa de tomate casera, tipo la que usamos en la receta de las alb\u00f3ndigas con garbanzos. <\/p>

      Pre-calentamos el horno a 180\u00baC<\/p><\/li>

    2. Lavamos nuestras verduras y pelamos las patatas. No he puesto cantidad o n\u00famero de verduras, porque depender\u00e1 del molde o recipiente que vayamos a usar. Debe ser un cacharro apto para el horno.<\/p>

      <\/li>

    3. Con ayuda de una mandolina o con un cuchillo afilado toca cortar en rodajas finas nuestras verduras. Mi berenjena era muy gorda, as\u00ed que luego las rodajas las corte por la mitad. <\/p>

      <\/li>

    4. En el fondo del recipiente esparcimos nuestra salsa de tomate. <\/p>

      <\/li>

    5. Ya solo queda colocar nuestras rodajas de verduras siguiendo un mismo patr\u00f3n.<\/p>

      <\/li>

    6. Primero completamos el borde exterior.<\/p>

      <\/li>

    7. Rellenar el centro.<\/p>

      <\/li>

    8. Hora de salpimentar y condimentar con las hierbas provenzales. Opcional, se puede a\u00f1adir tambi\u00e9n piment\u00f3n y un chorrito de aceite.<\/p><\/li>

    9. Cubrimos con papel de aluminio y metemos en la parte central del horno pre-calentado a 180\u00baC. Horneamos durante 30 minutos<\/p>

      <\/li>

    10. Pasado el tiempo, y con cuidado de no quemarnos, quitamos el papel de aluminio y seguimos horneando 30 minutos m\u00e1s. Hasta que veamos que las verduras han reducido y se han dorado por arriba. <\/p>

      Listo para disfrutar<\/p>

      <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

      \n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
      \"Ratatouille\"
      Ratatouille<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Lo confieso, tengo ganas de que sea ya primavera oficialmente, y sobre todo de que sea ya hora de comenzar la huerta de primavera verano. Por eso para sentirnos un poco m\u00e1s en primavera-verano, he pesado que lo mejor es comer una rica Ratatouille.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53,70,110,182,231,232],"tags":[104,108,262,220,73,116,112,113],"class_list":["post-3801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","category-recetas","category-saludable","category-sin-gluten","category-vegano","category-vegetariano","tag-asado-de-verduras","tag-cocinar-con-verduras","tag-ratatouille","tag-recetas-con-verduras","tag-recetas-faciles","tag-saludable","tag-vegana","tag-vegetariana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3801"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10511,"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3801\/revisions\/10511"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}