{"id":3434,"date":"2019-01-30T13:04:10","date_gmt":"2019-01-30T13:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=3434"},"modified":"2019-01-30T13:04:10","modified_gmt":"2019-01-30T13:04:10","slug":"crepes-de-remolacha-y-crema-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=3434","title":{"rendered":"Crepes de remolacha y crema de calabaza"},"content":{"rendered":"

Este pr\u00f3ximo s\u00e1bado es la candelaria, y en muchos pa\u00edses es costumbre hacer crepes este d\u00eda. Siempre me ha hecho mucha gracia esta tradici\u00f3n y he pensado que estar\u00eda bien buscar una receta saludable de crepes. Al ver esta receta de crepes de remolacha y crema de calabaza, me encant\u00f3 su color. Son realmente unas crepes muy f\u00e1ciles de hacer y bastante saludables.<\/p>\n

Las he rellenado con crema de calabaza y cebollas que est\u00e1 de vicio y que seguramente reutilizar\u00e9 para alguna otra receta, porque me gusta mucho. Pero estas crepes, se pueden rellenar con lo que m\u00e1s os guste, por ejemplo, champi\u00f1ones, verduritas, alg\u00fan tipo de queso. O usarlos un poco al estilo fajitas y hacer rellenos m\u00e1s completos con alg\u00fan salteado de verduras o de lo que m\u00e1s os guste. O incluso se puede optar por hacerlas dulces, basta con no echar sal ni pimienta a la masa y luego rellenarlas con crema de avellanas, mermelada o trocitos de fruta.<\/p>\n

Son unas crepes gorditas, no quedan tan finitas como las aut\u00e9nticas crepes, pero tambi\u00e9n son m\u00e1s sanas. Y son tan rosas y bonitas\u2026.. \u00a0Las remolachas aportan color y carisma a la masa aparte de todas sus incre\u00edbles propiedades que nos ayudan a controlar la tensi\u00f3n y proteger el coraz\u00f3n.<\/p>\n

La receta original la he sacado de esta p\u00e1gina, por si quer\u00e9is echar un ojillo:\u00a0 http:\/\/klaraslife.com\/de\/rote-beete-crepes\/<\/p>\n

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Crepes de remolacha y crema de calabaza<\/h2>\n

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Receta para realizar paso a paso unos deliciosos Crepes de remolacha y crema de calabaza saludables, coloridos y divertidos.<\/p>\n<\/p>\n

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  • 240 gr harina integral<\/li>\n
  • 150 ml zumo de remolacha<\/li>\n
  • 200 ml agua<\/li>\n
  • 2 huevos camperos<\/li>\n
  • 1 calabaza butternut<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 1 diente de ajo<\/li>\n
  • sal y pimienta<\/li>\n
  • aceite de oliva<\/li>\n<\/ul><\/div>\n
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    1. \n

      Precalentar el horno con calor arriba y abajo 180\u00baC<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Lo primero es lavar y cortar la calabaza en dado peque\u00f1os.<\/p>\n

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    3. \n

      Pelamos y picamos igualmente la cebolla y el diente de ajo.<\/p>\n

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    4. \n

      Ponemos todo en una bandeja de horno y salpimentamos al gusto. Rociamos con un chorrito de aceite de oliva y horneamos a 180\u00baC durante 20 minutos. Yo he puesto el horno con calor arriba y abajo y ventilador.<\/p>\n

      <\/li>\n

    5. \n

      Para el zumo de remolacha yo he usado 3 remolachas cocidas (de las que venden ya tal cual) y las he triturado junto con un poco de agua. Las he triturado en la thermomix, y luego las he colado, pero se pueden rallar, pasar por un pasapur\u00e9s, chino o similar y luego colar con un poco de agua.<\/p>\n

      <\/li>\n

    6. \n

      En un bol, vertemos la harina y hacemos un hueco en el centro, donde iremos echando todos los ingredientes: huevos, agua y remolacha. Sal y pimienta al gusto.<\/p>\n

      <\/li>\n

    7. \n

      Mezclamos bien hasta que no queden grumos y dejamos reposar 5 minutos<\/p>\n

      <\/li>\n

    8. \n

      Ponemos al fuego una sart\u00e9n antiadherente y echamos un cazo de la mezcla en el centro, giramos la sart\u00e9n para expandirlo bien. Si la sart\u00e9n es buena y de verdad antiadherente no os har\u00e1 falta agregar aceite, pero si pens\u00e1is que se puede pegar mas bale pincelar con un poco de aceite antes.<\/p>\n

      <\/li>\n

    9. \n

      extender bien la masa en la sart\u00e9n. <\/p>\n

      <\/li>\n

    10. \n

      Una vez la masa extendida por toda la sarten dejamos que se haga a fuego medio\/alto durante un par de minutos. Hasta que veamos que se empieza a secar y aparecer agujeritos<\/p>\n

      <\/li>\n

    11. \n

      Damos la vuelta, con una esp\u00e1tula o lanz\u00e1ndolas al aire como un pro\u2026. Y dejamos que se haga otro par de minutos por el otro lado.<\/p>\n<\/li>\n

    12. \n

      Seg\u00fan vayan saliendo las tortitas, se pueden apilar en un plato y reservar en el horno calentito para que no se enfr\u00eden.<\/p>\n<\/li>\n

    13. \n

      Para el relleno basta con machacar con un tenedor la calabaza, cebolla y ajo. Si se quiere una crema m\u00e1s homog\u00e9nea se puede pasar por el pasapur\u00e9 o Thermomix. <\/p>\n

      <\/li>\n

    14. \n

      machacar con un tenedor<\/p>\n

      <\/li>\n

    15. \n

      Ya solo queda rellenar las crepes con la crema y disfrutar. <\/p>\n

      <\/li>\n<\/ol><\/div>\n

      \n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n

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