{"id":3313,"date":"2018-11-14T19:04:02","date_gmt":"2018-11-14T19:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=3313"},"modified":"2018-11-20T21:38:25","modified_gmt":"2018-11-20T21:38:25","slug":"crema-de-calabaza-coco-y-jengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=3313","title":{"rendered":"Crema de calabaza, coco y jengibre"},"content":{"rendered":"

El otro d\u00eda vi esta receta navegando por la web y me llam\u00f3 mucho la atenci\u00f3n lo del coco y el jengibre. Me rechifla el jengibre tanto fresco, como molido, en casa nunca falta y cada vez se lo a\u00f1ado a m\u00e1s y m\u00e1s recetas. As\u00ed que al ver esta idea de crema de calabaza, coco y jengibre no lo dud\u00e9 ni un segundo. Y he de deciros que queda espectacular, el jengibre le da un toquecito picante que combinado con el sabor dulz\u00f3n de la calabaza y el sutil toque de la leche de coco hace que quieras repetir. Probad y ya me dir\u00e9is, en casa ha triunfado.<\/p>\n

El jengibre fresco se usa mucho en la cocina asi\u00e1tica y por estos lares sigue siendo un gran desconocido y es una l\u00e1stima porque es una planta medicinal con un sinf\u00edn de beneficios. Desde hace m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os se utiliza en la medicina tradicional china como remedio natural para m\u00faltiples enfermedades, ya que se trata de un anti inflamatorio natural que ayuda a combatir diversas enfermedades card\u00edacas, digestivas o respiratorias.
\nOs ir\u00e9 poniendo alguna que otra receta con un poco de jengibre, ya ver\u00e9is que rico.
\nVamos con esta deliciosa crema que calienta el alma y llena el est\u00f3mago.<\/p>\n

Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Crema
ingredientes<\/figcaption><\/figure>\n

1 calabaza tipo butternut o unos 800 gr si la compr\u00e1is ya pelada y cortada
\n400 gr de zanahorias
\n2 puerros
\n20 gr de jengibre fresco aceite de oliva
\n1 litro de caldo de verduras
\n500 ml de leche de coco
\nZumo de medio lim\u00f3n
\nSal y pimienta<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\n1. Lo primero es pelar y \u201cdespipar\u201d nuestra calabaza y cortar en dados.<\/p>\n

\"Crema
pelar y cortar las calabazas<\/figcaption><\/figure>\n

2. En una cazuela grande calentar una cucharada de aceite de oliva y rehogar los puerros cortados en rodajas, el jengibre cortado finamente y las zanahorias cortaditas. Entre 5-7 minutos\u00a0\"Crema<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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 <\/p>\n

 <\/p>\n

3. Agregaremos los dados de calabaza y dejaremos pochar unos minutos.<\/p>\n

\"Crema
agregar los dados de calabaza<\/figcaption><\/figure>\n

4. Hora de agregar el caldo de verduras, y salpimentar al gusto.<\/p>\n

\"Crema
incorporar el caldo de verduras<\/figcaption><\/figure>\n

5. Una vez que rompa a hervir dejar cocer a fuego suave unos 20 minutos, hasta que veamos que al pinchar las verdear est\u00e1n hechas.
\n6. Corregimos el punto de sal y trituramos con ayuda de una minipimer, procesador de alimentos, Thermomix, hasta que nos quede un pur\u00e9 suave.<\/p>\n

\"\"
lo hacemos pur\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

7. Incorporamos la leche de coco y el zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n

\"Crema
incorporar la leche y el zumo de lim\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n

8. Se puede servir acompa\u00f1ado de unas semillas de girasol, le dar\u00e1n un toque crujiente.<\/p>\n

\"Crema
Crema de calabaza, coco y jengibre<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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