{"id":10114,"date":"2020-11-11T12:33:07","date_gmt":"2020-11-11T12:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/laeraverdadera.com\/?p=10114"},"modified":"2020-12-16T14:18:15","modified_gmt":"2020-12-16T14:18:15","slug":"bizcocho-de-manzana-y-avena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laeraverdadera.com\/?p=10114","title":{"rendered":"Bizcocho de manzana y avena"},"content":{"rendered":"\n

Este Bizcocho de manzana y avena es ideal para esta \u00e9poca. Final de verano e inicio de oto\u00f1o es temporada de manzanas y calabazas. Llega el fr\u00edo, se acortan los d\u00edas y apetece de vez en cuando un bizcocho con algo caliente. Pero si empezamos ya a inflarnos a dulces cuando llegue Navidad seremos ya bolas rodantes. Por eso, esta opci\u00f3n de Bizcocho de manzana y avena es perfecta. Es saludable en este caso est\u00e1 hecha sin az\u00facar, ni harina de trigo y es 100 x 100 vegetal.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Las manzanas<\/h2>\n\n\n\n

Conozcono varias personas que le tienen man\u00eda a las manzanas. Y no, no es porque sean pareinetes de Blancanieves, que tendr\u00eda su sentido. Sino por que las asocian a las dietas. Las pobres manzanas ha sufrido el m\u00e1s terrible \u00abbulling\u00bb dentro del mundo frutal durante a\u00f1os. Y eso debido a su buena reputaci\u00f3n por ser una de las frutas m\u00e1s saludables. El ser las ni\u00f1as mimadas de m\u00e9dicos y dietistas, las hace parecer aburridas. <\/p>\n\n\n\n

Las manzanas son una fuente incre\u00edble de vitaminas, del grupo B sobre todo. Pero tambi\u00e9n aportan vitamina del C, antioxidantes, f\u00b4soforo, potasio o calcio. Las hay de infiniadad de colores, sabores, texturas. Son decorativas, coloridas y f\u00e1ciles de transportar y comer. Ayudan a fortalecer los dientes, combaten el colesterol, ayudan al corazon, al cerebro…. En el fondo es cierto que son las \u00abNerd\u00bb del mundo de la fruta, pero se lo tienen ganado.<\/p>\n\n\n\n

Ademas de saciantes son muy versatiles, se pueden usar en infinidad de recetas y formatos. A mi me encanat tener siempre un tarro de compota de manzana casera para endulzar en sustituci\u00f3n del az\u00facar. Las pongo en ensaladas y acompa\u00f1ando sanwiches. Por supuesto en recetas dulces son increibles, pero una buena salsa de curry no ser\u00eda nada sin su correspondiente manzana.<\/p>\n\n\n\n

Si quer\u00e9is reconciliaros con las fant\u00e1sticas manzanas, aqu\u00ed os dejo enlaces a unas cuantas ideas dulces: Brownie saludable de manzana y chocolate<\/a>, Appfelstrudel expres<\/a>. En breve os pondr\u00e9 recetas saldas que incluyan manzanas. <\/p>\n\n\n\n

Harinas de frutos secos<\/h2>\n\n\n\n

En esta receta de Bizcocho de manzana y avena, usaremos en ligar de harina de trigo, avena molida y harina de almendras. Las harinas de frutos secos son una excelente opci\u00f3n en reposter\u00eda, mucho m\u00e1s saludable que la controvertida harina de trigo. Estas harinas son mucho m\u00e1s nutritivas, no tienen gluten, por lo que son ideales para las personas con intolerancias. Nos aportan antioxidantes, grasas de las buenas, de las que ayudan al coraz\u00f3n y a reducir el colesterol. Tienen adem\u00e1s fibra, ayudan a reducir el nivel de az\u00facar en la sangre. Son adem\u00e1s facil\u00edsimas de preparar, basta con tener un pu\u00f1ado de frutos secos al natural, no deben estar tostados o fritos, y una procesador de alimentos para hacerlas polvo. Listo ya tenemos nuestra harina de fruto seco lista para usar.<\/p>\n\n\n\n\n

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Bizcocho de manzana y avena<\/h2>\n\t\t

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Bizcocho saludable, vegano sin harina de trigo ni az\u00facar de manzana, avena y almendras. <\/p>\t<\/p>\n\t

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  • 200 gr copos de avena (Si eres intolerante al gluten comprueba que no contengan trazas)<\/li>
  • 200 gr harina de almendras<\/li>
  • 130 gr almid\u00f3n de tapioca (Vale tambi\u00e9n almid\u00f3n de ma\u00edz (Maicena), que no cunda el p\u00e1nico)<\/li>
  • 4 cucharaditas canela en polvo<\/li>
  • 1\/2 cucharadita nuez moscada<\/li>
  • 1\/2 cucharadita cardamomo en polvo (si no se tiene no pasa nada)<\/li>
  • 2 cucharaditas polvo de hornear, es decir levadura qu\u00edmica tipo Royal<\/li>
  • 230 gr leche vegetal<\/li>
  • 90 gr aceite de coco derretido<\/li>
  • 2 cucharadas soperas Sirope o de az\u00facar de abedul (XILITOL) (Aqu\u00ed ya a\u00f1adir m\u00e1s o menos seg\u00fan lo golosos que se\u00e1is por casa)<\/li>
  • 70 gr compota de manzana<\/li>
  • 4 manzanas grandes<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
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    1. Antes de empezar, poner a precalentar el horno a 180\u00baC.<\/p>

      Triturar los copos de avena, para eso basta con meterlos en un procesador de alimentos y triturar hasta que sean polvo. Tambi\u00e9n se puede optar por usar harina de avena ya preparadas, pero suele ser dif\u00edcil de encontrar harina de avena sin trazas de gluten. <\/p>

      <\/li>

    2. Tambi\u00e9n se puede optar por usar harina de avena ya preparadas, pero suele ser dif\u00edcil de encontrar harina de avena sin trazas de gluten. <\/p>

      <\/li>

    3. Si no tenemos harina de almendras, haremos lo mismo con las almendras, triturarlas hasta que sean polvo.<\/p>

      <\/li>

    4. Ya solo nos queda mezclar todos los ingredientes secos: harina de avena, harina de almendras, almid\u00f3n, levadura y especias<\/p>

      <\/li>

    5. En otro bol mezclaremos todos los ingredientes h\u00famedos: leche, compota, aceite y sirope.<\/p>

      <\/li>

    6. Mezclamos bien los ingredientes h\u00famedos.<\/p>

      <\/li>

    7. Y agregamos los ingredientes secos y mezclamos bien.<\/p>

      <\/li>

    8. Pelar y picar las manzanas, se pueden rallar si no nos gusta encontrar trocitos. <\/p>

      <\/li>

    9. Ya s\u00f3lo queda mezclar las manzanas con la masa.<\/p>

      <\/li>

    10. En un molde previamente engrasado, vertemos nuestra mezcla y horneamos a 180\u00baC entre 20-30 minutos, seg\u00fan la potencia de nuestro horno. Comprobar pasado el tiempo con un palillo, si sale limpio estar\u00e1 listo, sino dejar un poquito m\u00e1s. <\/p>

      <\/li>

    11. Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar tal cual o yo lo acompa\u00f1\u00e9 de una bola de helado vegano de avena con un poco de sirope. <\/p>

      <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

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