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Sésamo Coliflor

Sésamo coliflor

La Era Verdadera
Receta de sésamo coliflor con toque asiático
Plato Main Course
Cocina Chinese

Ingredientes
  

Para la coliflor

  • 1 coliflor
  • 50 g harina de avena
  • 70 g maicena
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 150 g leche vegetal
  • 2 cucharadas vinagre

Para la salsa de sésamo

  • 1 cucharada aceite de sésamo si no tenéis vale de oliva
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 4 dientes ajo
  • 1 cucharada jengibre fresco rallado yo lo trituro con el prensa ajos
  • 70 g sirope arce, agave o el uséis en casa
  • 50 g salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre
  • 1/2 cucharadita tabasco opcional
  • 1/2 cucharadita maicena
  • 1 cucharada agua fría

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Mezclar la harina de avena, el ajo y la cebolla en polvo junto con la sal y la leche vegetal. Hasta que se mezcle bien y parezca masa para crepes.
    sésamo coliflor
  • Cortar la coliflor en gajos mezclar bien en la mezcla anterior y hornear 30 minutos a 180ºC
    sésamo coliflor

Salsa de sésamo

  • Picar los dientes de ajo
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  • Mezclar aceites, jengibre, sirope, soja, vinagre y tabasco
    sésamo coliflor
  • Sofreír los dientes de ajo en una cazuela, cuando estén dorados agregar la mezcla anterior
    sésamo coliflor
  • Mezclar la maicena con el agua fría y agregar a la salsa, remover a fuego medio hasta que espese.
  • Sacar la coliflor del horno, dejar enfriar 5 minutos y agregar la salsa de sésamo por encima, mezclar luego bien.
    sésamo coliflor
  • En una sarten tostar ligeramente unos granos de sésamo
    sésamo coliflor
  • Espolvorear por encima de la coliflor mezclada con la salsa
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  • Disfrutar
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